COPERTO
Coperto Cortesia (Couvert cortesia)
(Pão da casa, caponata e alioli)
Supplemento (Couvert extra) – R$ 23,50
ANTIPASTI
Gamberi Dárcela – R$ 132,00
(Camarões empanados, acompanhados de chutney de abacaxi picante)
BRUSCHETTE (4 UNIDADES)
Nostrana Sapore – R$ 72,00
(Fatias de pão italiano tostado no azeite de oliva e alho, tomates concassê, alcaparras e parmesão)
Di Parma – R$ 88,00
(Fatias de pão italiano tostados no azeite de oliva, tomates concassê, presunto cru de Parma e geléia de pimenta)
CARPACCIO – R$ 107,00
(Fatias finas de carne bovina, queijo Grana Padano, alcaparras, rúcula e molho do Chef. Acompanha focaccia)
INSALATE
Di Gamberi – R$ 65,00
(Mix de folhas verdes na emulsão de azeite de oliva extra virgem e aceto balsâmico, camarões salteados no alho e oliva, gomos de laranja e salsa Golf)
Caprese – R$ 54,00
(Tomate, mussarela de búfala, manjericão e azeite de oliva. Acompanha focaccia)
Italiana Alex Floyd – R$ 52,00
(Mix de folhas verdes, presunto de Parma, tomate confit e lascas de parmesão. Acompanha focaccia)
Gravlax di Salmone – R$ 68,00
(Mix de folhas verdes, gravlax de salmão, alho poró, manga e molho de iogurte com hortelã)
PASTA SECCA
Spaghetti Carbonara alla Baldino – R$ 117,00
(Pecorino Romano, bacon, creme de leite fresco, gema de ovo e pimenta do reino)
Spaghetti al Pesto Genovese – R$ 117,00
(Manjericão, alho, pistaches, parmigiano Reggiano e azeite de oliva)
Spaghetti alla Bolognese – R$ 127,00
(Picadinho à mão do miolo da alcatra bovina. Acompanha focaccia)
Spaghetti all’Amatriciana – R$ 117,00
(Molho de tomates, bacon, cebola branca, vinho branco e salsinha)
Fettuccine Sapore del Mare – R$ 157,00
(Alho e azeite de oliva extra virgem com lulas, mexilhões, polvo e camarões)
Fettuccine Mare e Montagna – R$ 151,00
(Servido com molho funghi e camarões)
Spaghetti alla puttanesca – R$ 117,00
(Tomates, azeitonas pretas, aliche, alho, pimenta calabresa e azeite de oliva)
Spaghetti Nero alla Sepia di Mare – R$ 157,00
(Camarões, mariscos, lulas, polvo e molho de tomate)
Tagliatelle con manzo in salsa di funghi – R$ 120,00
(Tagliatelle com iscas de mignon grelhado e ao molho de cogumelos salteados com vinho branco e nata)
PASTA FRESCA
Gnocchi di manioca al Ragù di Agnello – R$ 151,00
(Servido com ragù de cordeiro)
Ravioli di Granchio al sugo di Gamberi – R$ 152,00
(Ravioli de siri com molho de camarões)
Ravioli di Spinaci e Mozzarella – R$ 132,00
(Ravioli de espinafre e mozzarella ao molho rosé com manjericão e tomates)
Sorrentino di Zucca e Mozzarella – R$ 138,00
(Sorrentino de abóbora e mozzarella com molho funghi)
Tortellini al Gorgonzola – R$ 138,00
(Tortellini de gorgonzola ao molho de nata com damascos, uvas passas e castanha do Brasil)
RISO
Di Gamberi e Zafferano – R$ 132,00
(Arroz carnaroli, camarões, açafrão espanhol e leite de coco)
Di Frutti Di Mare – R$ 156,00
(Arroz carnaroli, camarões, lulas, mariscos, polvo, tomate concassê, molho de tomates e páprica)
PESCE | GAMBERI
Salmone al Balsâmico – R$ 154,00
(Salmão na chapa, cogumelos, redução de aceto balsâmico com mel, acompanha batatas à provençal)
Salmone all’arancia – R$ 154,00
(Salmão ao molho de laranja, aceto balsâmico e cardamomo, acompanha purê de batata baroa)
Gamberi Villapiana Sapore – R$ 170,00
(Camarões ao molho de manga, gengibre, leite de coco, acompanha arroz negro)
Gamberi al Gorgonzola – R$ 170,00
(Camarões ao molho de queijos com predominância de Gorgonzola, acompanha arroz branco)
Pesce Bianco alla Griglia con Salsa Romesco – R$ 145,00
(Peixe branco na chapa ao molho Romesco, acompanha gratin de batatas)
CARNES
Entrecote al Dijon – R$ 127,00
(Entrecote ao molho de mostarda dijón, acompanha risoto de tomates e alecrim)
Entrecote al Gorgonzola – R$ 127,00
(Entrecote ao molho de gorgonzola, acompanha batatas picantes ao peperoncino)
Filetto Saint Danielle – R$ 145,00
(Mignon envolto em presunto di Parma, ao molho de vinho tinto, acompanha batatas, cogumelos e cebola roxa)
Filetto Castigliani – R$ 145,00
(Mignon grelhado acompanha massa ao molho Alfredo)
Filetto al Pepe Nero – R$ 145,00
(Mignon grelhado na pimenta do reino com molho de nata, acompanha rosti de batata e queijos nobres)
MENU BAMBINO
Spaghetti Burro e Parmigiano – R$ 54,00
(Spaghetti na manteiga e queijo parmesão)
Spaghetti in Salsa di Formaggio – R$ 58,00
(Spaghetti com molho de queijo e escalopinhos de mignon)
Piatto Bambino – R$ 62,00
(Escalopinhos de mignon, batata frita e arroz branco)
DOLCI
Tiramisù – R$ 45,00
Gelato in Bordolesa – R$ 38,00
(Sorvete de creme ao coulys de frutas ou calda de chocolate)
Cassata Albicocca i Castagne (noci brasiliane) – R$ 46,00
(Sorvete de creme, savoiardi, calda de chocolate, damascos e castanha do Brasil)
Bombolone con crema al mascarpone – R$ 46,00
Pannacotta Tradizionale – R$ 46,00
Brownie con Gelatto – R$ 46,00
Banana Flambé – R$ 41,00
(Banana flambada ao Cointreau com sorvete de creme)
“Comer e beber mantém a alma e o corpo unidos.” Heinrich Böll
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